• Artikel

    Pepaya “Bangkok”

    Banyak jenis papaya – banyak yang menyebutnya pepaya – yang  tumbuh dan berkembang di Indonesia. Buah papaya, selain mengandung vitamin – kandungan papain-nya sangat bermanfaat pada kesehatan pencernakan. Namun papaya mungkin termasuk buah yang kurang “bergengsi” dibanding dengan Pisang, Mangga, Manggis apalagi dibanding Apel atau Anggur – posisi social papaya dianggap “inferior”. Dalam rangka menarik perhatian pembeli, sekitar tahun 80-an, para pengembang buah papaya mencari akal. Saat itu berkembang buah jambu “bangkok”. Jambu biji yang ukurannya besar, hingga lebih dari 1 kg/buah, bijinya kecil, rasanya manis segar dan banyak dagingnya. Asalnya jambu “Bangkok” sendiri tidak jelas dari mana. Tetapi karena Thailand saat itu sangat terkenal sebagai produsen buah unggul, sehingga…

  • Kolom Soekam Parwadi

    Beras Butih – Beras Konsumsi Pekerja

    “makanan sebagai obat – yes” ….  “öbat sebagai makanan – no” Beras putih adalah beras bergengsi – itu dulu. Sekarang mulai merebak pengertian bahwa “beras putih adalah beres pekerja”. Artinya, beras putih lebih pas (hanya) untuk konsumsi para pekerjaan berat. Pekerja fisik yang memerlukan energy besar, misalnya pekerja bangunan, pekerja pertanian, pekerja dipelabuhan atau petugas lapangan. Namun hingga saat ini kedudukan social beras putih masih berada dipuncak tangga. Konsumsi beras putih masyarakat Indonesia saat ini rata-rata 111,58 kg/kapita/tahun. Untuk memenuhi pangan beras bagi 270juta penduduk dibutuhkan beras putih 30,13 juta ton/tahun. Kalau harus ada cadangan beras 2 juta ton (perhitungan dirut Bulog) , maka harus ada beras putih itu sebesar…